Terbiyeli Etli Sebzeli Haşlama, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. İşte bu özel tarifin detayları ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 500 gram et (tercihen dana eti)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz
- 10-12 adet arpacık soğan
- 10 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 10-12 adet karabiber tanesi
Terbiye İçin:
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 bardak et suyu
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı un
- 1 limonun suyu
Hazırlık:
- Sebzeleri temizleyip yıkayın. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Kereviz ve havuçları dilimleyin, arpacık soğanları soyun.
- Etleri geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine 10 su bardağı suyu, patatesleri, havuçları, soğanları, kerevizleri, karabiber tanelerini ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyin.
- Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
- Küçük bir tencerede margarini eritin ve unu pembeleşinceye kadar kavurun.
- Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edin.
- Küçük bir kasede 3 yumurta sarısı ile limon suyunu çırpın ve unlu et suyuna ilave edin.
- Hazırladığınız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar dökün ve 2-3 dakika sonra ateşten alın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etlerinizi pişirirken kısık ateşi tercih edin, böylece etler daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
- Terbiyeyi eklerken sürekli karıştırın ve yavaşça dökün, böylece terbiye pütürsüz bir şekilde çorbanın içine karışacaktır.
Terbiyeli Etli Sebzeli Haşlama, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu tarifi denediğinizde, damaklarınıza geleneksel lezzetlerin tadını çıkaracaksınız.
