Tavuk ve Hindi Yemekleri

Kiev Usulü Tavuk Tarifi: Tereyağlı Lezzet Sırrı

Kiev Usulü Tavuk, içinde sakladığı tereyağlı ve sarımsaklı harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan özel bir yemektir. Bu tarifi uygulayarak, özel günlerinizde veya sıradan bir akşam yemeğinde, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. İşte adım adım Kiev Usulü Tavuk yapılışı ve püf noktaları:

Malzemeler:

Tavuk Göğsü:
  • 4 adet tavuk göğsü
  • Tuz
  • Karabiber
İç Harcı:
  • 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı taze maydanoz (kıyılmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz
  • Karabiber
Kaplama:
  • 2 yumurta (çırpılmış)
  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
Kızartmak İçin:
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Tavuk Göğsü Hazırlığı: Tavuk göğsü parçalarını ince şekilde dilimleyin ve üzerlerine tuz ile karabiber serpin. Bu, etin lezzetlenmesinin ilk adımıdır.
  2. İç Harcın Hazırlanışı: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kaseye alın. Üzerine kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım, tavukların içine dolacak enfes lezzetin temelini oluşturur.
  3. Tavukların İnceltilmesi ve Harç Sürülmesi: Tavuk dilimlerini streç film arasına serin ve et döveceği veya merdane yardımıyla inceltin. İnceltilmiş tavuk dilimlerinin üzerine hazırladığınız tereyağlı iç harcı sürün.
  4. Rulo Yapma ve Kürdanla Sabitleme: Tavuk dilimlerini rulo şeklinde sarın ve uçlarını kürdanlarla sabitleyin. Bu, iç harcın pişerken dışarı çıkmamasını sağlar.
  5. Kaplama ve Kızartma: Tavuk rulolarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  6. Sunum: Fazla yağını süzdürdükten sonra Kiev Usulü Tavuklarınızı sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  • İç harcı hazırlarken tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir; bu sayede malzemeler kolayca karışır.
  • Tavuk göğüslerini inceltirken, etin yırtılmamasına özen gösterin.
  • Kızartma işlemi sırasında yağın kızgın olmasına dikkat edin, böylece tavuklar dışarıdan çıtır içeriden ise yumuşak kalır.

Kiev Usulü Tavuk, masanızda şık ve lezzetli bir sunum yapmanızı sağlayacak. Her lokmada tereyağının ve sarımsağın muhteşem uyumunu hissedeceğiniz bu tarif, yemek repertuarınıza ekleyeceğiniz mükemmel bir seçenek olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!