Bademli Piliç Kavurması: Lezzet Şöleni Kaçırılmaz!
Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan ve badem ile sebzelerin muhteşem uyumuyla hazırlanan Bademli Piliç Kavurması, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde sofralarınıza lezzet katmaya hazır. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için biçilmiş kaftan. Şimdi, bu eşsiz yemeğin nasıl hazırlanacağını adım adım öğrenelim.
Malzemeler:
- 4 adet kemiksiz piliç but (badem büyüklüğünde doğranmış)
- 1 su bardağı kabuksuz badem
- 1 su bardağı soya filizi
- Yarım su bardağı taze fasulye (julien doğranmış)
- 2 adet havuç (çok ince doğranmış)
- Yarım su bardağı yeşil soğan (julien doğranmış)
- Yarım çay bardağı soya sosu
- Yarım çay bardağı tavuk suyu
- 4 silme çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları:
- Bademleri Kavurma: İlk olarak, zeytinyağı ve bir çorba kaşığı tereyağını bir wok veya geniş bir tavada ısıtın. Kabuksuz bademleri ekleyip, altın sarısı bir renk alana kadar kavurun.
- Piliç Butları Ekleyin: Kavrulmuş bademlere doğranmış piliç butlarını ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 10 dakika boyunca kavurun.
- Sosunu Hazırlayın: Piliç butları iyice kavrulduktan sonra, tavuk suyunun yarısını ve soya sosunu ekleyin. Karışım kıvam alıp sıvı biraz çekene kadar pişirin.
- Sebzeleri Soteleyin: Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin. Sırasıyla taze fasulye ve ince doğranmış havuçları ekleyip, yüksek ateşte soteleyin.
- Yeşil Soğan ve Soya Filizini Ekleyin: Yeşil soğan ve soya filizlerini ekleyip, fazla pişirmeden kısa bir süre daha soteleyin. Tava sallayarak sebzeleri karıştırabilirsiniz.
- Son Dokunuşlar: Sebzeler sote olduktan sonra, kalan tavuk suyu ve soya sosunu ekleyip, 3-4 dakika daha pişirin.
Sunum:
- Sebzeleri servis tabaklarına alın ve ortalarını havuz şeklinde açın. Üzerine hazırladığınız bademli piliç kavurmasını ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerini kavrulmuş file bademlerle süsleyerek servis edin.
Sonuç:
Bademli Piliç Kavurması, tadıyla olduğu kadar sunumuyla da misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet. Sağlıklı ve doyurucu bu tarif, özel günlerinizin ya da günlük öğünlerinizin yıldızı olmaya aday. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
