Sakatat Yemekleri

Fırında Bumbar

Bumbar tarifi:

Malzemeler:

  • 1 adet koyun bağırsağı (uygun bir kasaptan temin edebilirsiniz)
  • 1 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlık:

  1. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve ısınmasını bekleyin.
  2. Koyun bağırsağını iyice temizlemek için musluğun ağzına takın ve bol akar su altında yıkayın. İçini iyice sıyırarak temizleyin.
  3. Bağırsağı yıkadıktan sonra tuz ve karabiberle içini harcayın ve iyice karıştırın.
  4. Bağırsağın bir ucunu iplikle sıkıca bağlayın.
  5. Diğer ucunu huni yardımıyla doldurun. Bağırsağı tamamen doldurun, ancak çok fazla sıkıştırmayın, içindeki malzemelerin yer değiştirmesine izin vermek önemlidir.
  6. Bağırsağın diğer ucunu da sıkıca bağladıktan sonra, bumbarı fırın tepsisine koyun.
  7. Üzerine 1 su bardağı et suyunu dökün.
  8. Bumbarı önceden ısıtılmış fırına sürün.
  9. Et suyunun çekilip bumbarın kızardığını gördüğünüzde, yaklaşık olarak 1-1.5 saat sonra, fırından çıkarın.
  10. Bumbarı sıcak sıcak dilimleyip servis yapın.

Bu geleneksel bumbar tarifi ile Türk mutfağının özel bir lezzetini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Comments are closed.