Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? Mantarlı böbrek tam size göre!
Malzemeler:
- 4 dilim ekmek
- 2 yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı margarin
- 200 gram salam (isteğe bağlı garnitür)
- 400 gram böbrek eti
- 200 gram mantar
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Adım 1: Ekmekleri Hazırlayın
- Keskin bir bıçakla ekmek dilimlerinin içini 1,5 cm derinliğinde oyun. Bu şekilde çukur ekmek dilimleri elde edin.
Adım 2: Yumurta ve Süt Karışımını Hazırlayın
- Çukur bir tabakta yumurta ve sütü çırpın. Ekmek dilimlerini bu karışıma batırın ve emmeleri için bir kenara bırakın.
Adım 3: Böbrekleri ve Mantarları Pişirin
- Büyük bir tavada 2 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritin.
- Yağ kızdığında tavaya salam dilimlerini koyarak 5 dakika kızartın.
- Ardından böbrek etlerini ekleyin ve sık sık karıştırarak pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Mantarları da ekleyip devamlı karıştırarak 3 dakika daha pişirin.
- Son olarak limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 4: Ekmekleri Kızartın
- Kalan margarini ve rafine yağı büyük bir tavada orta ateşte eritin. Yağ köpürdüğünde ekmek dilimlerini bir kere çevirerek yaklaşık 4 dakika veya nar gibi kızarana kadar kızartın.
- Kızartılmış ekmek dilimlerini kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağlarını süzdürün.
Adım 5: Servis Edin
- Ekmek dilimlerini ısıtılmış tabaklara yerleştirin ve tavada pişirdiğiniz böbrek karışımı ile içlerini doldurun.
- Üzerlerine yumurtaları yerleştirerek hemen servis edin.
Sonuç:
Mantarlı böbrek, lezzetli bir garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilecek harika bir tariftir. Afiyet olsun!
