Mantar pirzola hazırlamak için önce orta büyüklükte bir tepsiye sıvı yağı koyup kızdırın. Pirzolaları hafifçe una bulayın. Kızdırılmış sıvı yağda her iki tarafını da çevirerek kızartın.
Domatesleri ikiye bölün, biberleri küçük doğrayın. Domates, biber ve mantarları tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekikle karıştırın.
Sebzeleri tepsideki pirzolaların üzerine yerleştirin. 1/2 su bardağı ılık su ilave edin. Üzerine bir tabak koyup, tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte pirzolalar yumuşayıp, yağına kalana kadar pişirin.
[…] su bardağı mantar2 çorba kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı karabiber tuzHazırlanışı:Mantarlı et yemeklerinden “mantarlı antrikot” için önce 2 çorba kaşığı sıvı yağı tavaya […]
[…] adet pirzola1 adet soğan4 adet mantar1 adet biber1 adet domates tuz karabiberHazırlanışı:Mantarlı pirzola hazırlamak için tavaya bir miktar margarin koyup karıştırarak eritin. Pirzolaları yağda […]