Kuzu Çöp Şiş: Lezzetin Adresi

Bir mangal partisi düşünün: Arkadaşlarınız, aile üyeleriniz veya sevdiklerinizle bir araya geldiniz, güzel bir hava var ve mangalın üzerinde çevrilen nefis et kokuları etrafa yayılıyor. İşte tam da bu anlarda, kuzu çöp şişin lezzeti ve kokusuyla etrafınızı saran o muhteşem atmosferi hayal edebilirsiniz. Kuzu çöp şiş, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak kabul edilir ve birçok kişi için mangalın en özel konuklarından biridir. Şimdi, bu lezzetli tarifi sizinle paylaşmaya hazır mısınız?

Malzemeler:

• 500 gram kuzu çöp şiş
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• 1 adet limon suyu

Yapılışı:

1. İlk adım olarak, yoğurt, sıvı yağ, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak ve limon suyunu bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Bu karışım, çöp şişlere harika bir lezzet katacak olan marinasyonumuz olacak.
2. Kuzu çöp şişleri bu marinasyon karışımının içine koyun ve her birini iyice kaplayacak şekilde karıştırın. Ardından buzdolabında en az bir saat, tercihen gece boyunca dinlenmeye bırakın. Marinasyon süresi, etin lezzetini tamamen içine çekmesi için önemlidir.
3. Etler marinasyon işleminden sonra şişlere geçirilir. Her şişe yaklaşık olarak 4-5 adet çöp şiş gelecek şekilde takın.
4. Kömür mangalınızı iyice kızdırın ve közler beyazlaşana kadar bekleyin. Közler iyice sıcakladığında, şişlere geçirdiğiniz kuzu çöp şişleri mangalın üzerine yerleştirin.
5. Kuzu çöp şişleri her iki tarafı da güzelce kızarıncaya ve pişinceye kadar çevirerek pişirin. Bu süre genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer, ancak etin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
6. Kuzu çöp şişlerini mangaldan aldıktan sonra, sıcak sıcak servis yapın. Yanında taze yeşillikler, közlenmiş biberler ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Kuzu çöp şiş, mangal keyfinin vazgeçilmez bir parçasıdır ve her lokması size Türk mutfağının enfes tatlarını hatırlatacaktır. Şimdi bu tarifi deneyerek, lezzetli kuzu çöp şişin tadını çıkarın ve mangal partilerinizin yıldızı olun!