Köfteler
Posted in

İzmir Köfte

İzmir Köfte – Geleneksel Bir Lezzet

İzmir köfte, kıyma ve patatesin muhteşem bir uyumu ile lezzetli bir yemektir. İşte bu harika tarifin yapılışı:

Malzemeler:

  • 500 gr orta yağlı koyun kıyması
  • 3 adet domates veya 4 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
  • 4 adet patates
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 3 dilim ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlık:

  1. Kıymayı bir kaba alın.
  2. Soğanı rendeleyin ve elinizle suyunu sıkarak kıymaya ekleyin.
  3. Ekmek içini ıslatıp suyunu sıkın ve kıymanın içine ilave edin.
  4. Tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu da kıymanın üzerine ekleyin.
  5. Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın.
  6. Hazırladığınız karışımdan elinizle yuvarlak veya oval köfteler yapın ve tepsiye dizin.
  7. Patatesleri soyup köfte büyüklüğünde yuvarlak dilimler halinde kesin.
  8. Bir tavada margarini eritin ve patates dilimlerini bu yağda kızartın.
  9. Kızaran patatesleri bir tepsiye dizin.
  10. Aynı yağda köfteleri de kızartıp patateslerin üzerine yerleştirin.
  11. Tavada kalan yağa rendelenmiş domatesleri veya sulandırılmış domates salçasını ekleyin, 2 dakika kadar kavurun.
  12. 1/2 bardak su ilave edip karıştırın ve kaynatın.
  13. Hazırlanan sosu tepsideki köftelerin üzerine dökün.
  14. Tepsiyi kapatın ve 15 dakika kadar pişirin.
  15. Servis tabağına köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın.

Bu geleneksel İzmir Köfte tarifi, lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

2 Replies to “İzmir Köfte”

  1. nadide

    Merhaba,biz İzmir’liler İzmir köftede az koyun ve dana karışık kıyma kullanırız.Bir diğer konu da dikkatimi çekti,margarinde kızarta yapmayız.Ya çiçekyağında ya da zeytinyağında kızartma yaparız..

  2. ariya

    aferim size yemekleriniz sahane

Comments are closed.