Tas Kebabı

Geleneksel Lezzet: Tas Kebabı Tarifi

Tas kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu etinin eşsiz tadı, soğanın aroması ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu kebap, sofralarımızı süslemeye hazır. İşte, adım adım tas kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Baharat torbası (kekik, kimyon, karabiber)
• 1,5 bardak sıcak su

Yapılışı:

1. İlk adım olarak soğanı ayıklayıp, kuşbaşı doğrayın.
2. Orta boy bir tencerede sıvı yağı orta ateşte eritin. Yağ kızınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyin.
3. Ateşi açarak etleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-6 dakika pembeleşinceye kadar soteleyin.
4. Tenceredeki etlere doğranmış soğanı ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
5. Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
6. Tuz ve baharat torbasını ekleyin. Ateşi kısın.
7. Tencerenin üzerine bir tas veya kapak koyun. Ardından 1 bardak sıcak suyu tasın kenarından tencereye dökün.
8. Kebabı ağır ateşte 8-10 dakika pişirin.
9. Tenceredeki malzeme suyunu çekerse, kalan 1,5 bardak sıcak suyu ekleyin ve yine ağır ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edin.
10. Ara sıra tencerenin kapağını açarak etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
11. Tas kebabı suyunu çekecek olursa, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Tas kebabının lezzeti, tencereyi ateşten aldığınızda kıvamını bulmalıdır.

Sonuç:

Tas kebabı, ağızda dağılan eti ve harika baharatlarıyla lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden birini hazırlamanıza yardımcı olacak. Şimdiden afiyet olsun!