Kebaplar
Posted in

Kilis Kebabı

Kilis Kebabı Tarifi – Lezzetli ve Sıcak Bir Izgara Yemeği

Malzemeler:

  • 500 gr dana kıyma
  • 2 adet patlıcan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Sıvı yağ

Sos için:

  • 1 büyük soğan
  • 1 yeşil biber
  • 1 kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • 2 adet domates (halka şeklinde dilimlenmiş)

Hazırlık:

  1. Patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun ve boyuna ikiye kesin. Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın.
  2. Kıymayı geniş bir kaba alın ve tuz, karabiber ve yenibahar ekleyerek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
  3. Şişe sırasıyla bir adet kıyma köftesi ve bir adet patlıcan dilimi dizin. Izgarada her iki tarafını da pişirin.
  4. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısındığında doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İnce doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  5. Izgara patlıcanlı kebabı, kavrulmuş biber ve domates salçasını tencereye ekleyin. Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
  6. Su kaynamaya başladığında tuz, karabiber, yenibahar ve limon suyunu ekleyin. Kabuklarını soyup halka şeklinde doğradığınız domates dilimlerini kebabın üzerine dizin.
  7. Domates dilimleri yumuşayana kadar tencereyi ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.

Bu lezzetli Kilis Kebabı tarifiyle harika bir yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!