Kilis Kebabı Tarifi – Lezzetli ve Sıcak Bir Izgara Yemeği
Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma
- 2 adet patlıcan
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- Sıvı yağ
Sos için:
- 1 büyük soğan
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- 2 adet domates (halka şeklinde dilimlenmiş)
Hazırlık:
- Patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun ve boyuna ikiye kesin. Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın.
- Kıymayı geniş bir kaba alın ve tuz, karabiber ve yenibahar ekleyerek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Şişe sırasıyla bir adet kıyma köftesi ve bir adet patlıcan dilimi dizin. Izgarada her iki tarafını da pişirin.
- Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısındığında doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İnce doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Izgara patlıcanlı kebabı, kavrulmuş biber ve domates salçasını tencereye ekleyin. Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
- Su kaynamaya başladığında tuz, karabiber, yenibahar ve limon suyunu ekleyin. Kabuklarını soyup halka şeklinde doğradığınız domates dilimlerini kebabın üzerine dizin.
- Domates dilimleri yumuşayana kadar tencereyi ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.
Bu lezzetli Kilis Kebabı tarifiyle harika bir yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!