Lahana turşusu, Türk mutfağının en sevilen turşularından biridir. Beyaz lahana turşusu, lezzeti ve besleyiciliği ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu blog yazısında, kolayca yapabileceğiniz ve tüm ailenin severek yiyeceği beyaz lahana turşusu tarifi ve püf noktalarını paylaşacağız.
Malzemeler:
1 adet beyaz lahana
2-3 diş sarımsak
1 adet sivri biber
1 demet maydanoz
2 adet defne yaprağı
1 adet limon
1 su bardağı nohut
1 litre su
60 gr tuz
Hazırlanışı:
Lahana turşusu için küçük ve sıkı lahana kelleleri tercih edin.
Lahana kellelerinin dış yapraklarını temizleyin.
Lahana kellelerini en az dörde bölün veya iri olarak doğrayın.
Birkaç yerinden bıçak sokarak delin.
Turşu kabına lahana kellelerini yerleştirin.
Sarımsak, sivri biber, maydanoz, defne yaprağı ve dilimlenmiş limonu da turşu kabına ekleyin.
Nohutları da turşu kabına ekleyin.
1 litre su ve 60 gr tuzu karıştırarak %6 tuzlu salamura hazırlayın.
Salamurayı turşu kabına dökün.
Lahanaları bastıracak bir ağırlık yerleştirin.
Turşu kabını serin ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.
Lahana turşusu 1-2 hafta içinde yenilebilir hale gelir.
Püf Noktaları:
Lahana turşusu için küçük ve sıkı lahana kelleleri tercih edin.
Lahanaları çok fazla doğramamaya dikkat edin.
Turşu suyunun tuzluluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Turşu kabını serin ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.
Lahana turşusu 1-2 hafta içinde yenilebilir hale gelir.
Afiyet olsun!
Comments are closed.