Salatalığa benzese de, aslında bir kavun çeşidi olan acur, taze olarak tüketilebileceği gibi turşusu da yapılan bir meyvedir.
Malzemeler
- 1 kilo acur
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke
- 2 adet limon (dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 2 adet süs biberi (acı isteyenler için)
- 8- 10 adet kişniş tohumu
Hazırlanışı
Bir tencereye su, sirke, tuz ve sarımsağı koyup kaynatın. Kaynayan karışımı ılımaya bırakın. Acurları iyice yıkayıp süzerek kurutun ardından kavanoza düzgünce dizin. Kişniş tohumlarını da ilave edin. İsteğe bağlı olarak iki adet süs biberini kavanoza koyun. Tenceredeki sirkeli su karışımı ılıyınca kavanoza dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde bir ay beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Not: Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.