Balık yemekleri, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için vazgeçilmezdir. Ancak bazen balığı sıradan tariflerle pişirmek yerine ona farklı ve lezzetli bir dokunuş eklemek istersiniz. İşte tam bu noktada Sos Amandine devreye girer. Deniz ürünlerine eşsiz bir tat katan bu sos, balığınızı özel bir yemeğe dönüştürmek için mükemmel bir tercihtir.
Malzemeler:
- 4 dilim beyaz etli balık filetosu (levrek veya dil balığı tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış badem
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
Yapılışı:
- Balık filetolarını yıkayın ve kağıt havlu ile nazikçe kurulayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
- Bir tabakta unu yayın ve balık filetolarını una batırın, fazla ununu sallayarak atın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Una bulanan balık filetolarını tavaya alın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Balıkları tavadan çıkarın ve bir kenarda bekletin.
- Aynı tavada doğranmış bademleri hafifçe kavurun. Bademler altın rengi alana kadar soteleyin.
- Limon suyunu tavaya ekleyin ve karıştırın. Sosunuz kıvam alana kadar birkaç dakika pişirin.
- Kızartılmış balık filetolarını servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız bademli limon sosunu gezdirin.
- Son dokunuş olarak ince doğranmış taze maydanozu balıkların üzerine serpin.
- Sıcak servis yapın ve Sos Amandine ile lezzet şölenine davet edin.
Sos Amandine, balık yemeklerinizi sıradanlıktan çıkaracak, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacak. Bu özel sos ile balık yemekleri artık daha lezzetli ve çekici olacak. Afiyet olsun!
