Ton Balıklı SalataMalzemeler:

200 g. taze fasulye,haşlanmış, jülyen kesilmiş
300 g. taze patates, haşlanmış soyulmuş
100 g. çeri domates, ikiye kesilmiş
75 g. siyah zeytin, çekirdekleri alınmış, ikiye bölünmüş
½ adet kırmızı soğan, 1 cm’lik küpler şeklinde doğranmış
12 adet bıldırcın yumurtası, katı haşlanmış, soyulmuş, ikiye kesilmiş
2 kutu konserve ton balığı

Vinegret için:

1 çorba kaşığı (15 ml) hardal
1 diş sarmısak, püre haline getirilmiş
3 çorba kaşığı (45 ml) kırmızı şarap sirkesi
1 su bardağı (240ml) sızma zeytinyağı
4 çorba kaşığı (60 ml) maydanoz, ince doğranmış
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Vinegret için derince bir kasede hardal, sarmısak ve kırmızı şarap sirkesini çırpma teli yardımı ile çırpın.

Zeytin yağını karışıma azar azar ilave edin. Sürekli çırpmak suretiyle yağı karışıma yedirin. Maydanozu ekleyin; vinegreti tuz ve karabiberle tatlandırın.

Salata malzemelerini tabağa dekoratif şekilde yerleştirin. Vinegreti üzerine gezdirip servis edin.

Leave a Reply