Lübnan mutfağının en bilinen bulgurlu salatasıdır Tabule (Tabbouleh ya da tabbule olarak da bilinir). Özgün tadıyla tipik bir Akdeniz-Ortadoğu mutfağı sentezidir bu leziz salata.

TabuleMalzemeler

  • 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz
  • 3 adet domates
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 2 demet maydanoz
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 15 dal taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı
Maydanozları temizleyip doğrayın. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Domatesleri soymadan küp küp doğrayın. Nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek dökün. Karıştırıp tabuleyi servis tabağına alın. Servis yapın. Bulguru sıcak su ile yıkayıp iyice süzün ve derin bir cam kaba alın. Maydanoz, taze soğan, domates ve cevizi ilave edin. Hepsini birden iyice karıştırın. Afiyet olsun…

Not: Tarif www.yemek-tarifleri.com sitesinden alınmıştır.

Leave a Reply

  1. Lübnan Mutfağı

    […] çeşitli, farklı ve bol mezeyi bir arada ilk defa görüyorsunuz: Semsek (labneli börek), humus, tabule (ince bulgurlu maydanoz salatası), nar ekşili zahter salatası, çiğ köfte (bulgurlu veya […]