Malzemeler

  • 300 gr. haşlanmış ahtapot,
  • 30 sap yeşil kuşkonmaz,
  • 30 parça kıyılmış domates,
  • 230 gr. yabani roka,
  • 2 diş kıyılmış sarımsak,
  • 10 fesleğen yaprağı,
  • 2 tutam taze kekik,
  • 6 çorba kaşığı zeytin yağı,
  • 2 çorba kaşığı sirke,
  • 2 adet limonun suyu,
  • 60 gr. ezilmiş siyah zeytin,
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı
Ahtapotlar ve 2 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağı, fesleğenin yarısı ve taze kekikle karıştırılıp 30 dakika boyunca kaynatılır. Sonra, kuşkonmazları yarıdan kesilip 5 dakika tuzlu suda kaynatılır. Kıyılmış domateslerin suyu çıkarılır. Salatanın üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve sirke dökülür. Kuşkonmazlar, ahtapotlar ve kıyılmış domatesler kalan yağla, limon suyuyla ve kıyılmış fesleğenin kalanıyla özenli bir şekilde karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir. Not: Salataya sarımsak sürülmüş kızarmış ekmek parçaları, jambon ve mozarella küpleri de eklenebilir.

Leave a Reply