Malzemeler
- 2 füme alabalık,
- 1 orta bot salatalık,
- 250 gr. haşlanmış pancar (ince dilimler halinde kesilmiş),
- 2 çay kaşığı sirke (tercih edilin elma sirkesi),
- 1 çay kaşığı ayçiçek yağı,
- 12 marul yaprağı (servis için),
- 4 kornişon turşu (yelpaze şeklinde kesilmiş),
- 4 dal suteresi (süslemek için)
Hazırlanışı
Füme alabalığın kılçıkları dikkatlice ayrılır. Eti büyük bir kaseye koyulur. Salatalığı 4 ince eşit parça halinde kesilir. Marul, kornişon ve suteresi dışında bütün malzeme füme alabalığa eklenip bir çatalla iyice karıştırılır. Marul yaprakları 4 ayrı tabakta yerleştirilir. Karışımı ortalarına koyup yelpaze kornişon ve suteresiyle süslenip servis yapılır.