Patlıcan, mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olarak, hem sağlığa faydaları hem de lezzeti ile öne çıkar. Zencefil ile birleştirildiğinde ise, patlıcanın bu özellikleri iki katına çıkar. İşte, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak zencefilli patlıcan ezmesi tarifi.
Zencefilli Patlıcan Ezmesi Tarifi
Bu tarif, patlıcanın yumuşak dokusu ile zencefilin keskin aromasını mükemmel bir şekilde birleştirir. İsteğe bağlı olarak eklenen sarımsak ve limon suyu ile lezzet daha da artar.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz yaprakları (servis için)
Hazırlık:
- Patlıcanların Pişirilmesi: Patlıcanları yıkayıp, çatal ile birkaç yerinden delin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Patlıcanların her birinin üzerine zeytinyağı sürün ve fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Patlıcanların Hazırlanışı: Pişen patlıcanların kabuklarını soyun ve içlerini bir kaba alarak ezin. Fazla suyunu sıkın.
- Lezzetlerin Buluşması: Ezilmiş patlıcanlara rendelenmiş zencefil, limon suyu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımın Servisi: Karışımı iyice karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Zencefilli patlıcan ezmesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Patlıcanın besleyici değerleri ile zencefilin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini bir arada sunan bu tarif, sofralarınızı zenginleştirecek. Afiyet olsun!
