Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp, bol suda yıkayalım. Sarmısakları havanda döverek, yoğurda ekleyelim. Yoğurda çok az su ilave edelim. Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım.
Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının üzerine koyup, keskin bir bıçak yardımıyla yarım santimetre aralıklarla doğrayalım. İri iri doğradığımız semizotunu ve tuzu, çırptığımız yoğurdun içine ilave edelim.
Hepsini karıştırdıktan sonra kaselere dolduralım. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Kuru nane serptikten sonra yemeklerin yanında servis yapalım.
[…] masanız ilk olarak tereyağı & tulum peyniri, tahin salatası, gavurdağı salatası, cacık, pişmiş soğan, muhammara, tere salatası turp ve yeşillikler, fındık lahmacun ve peynirli […]