Mezeler
Posted in

Rumeli Paçası

Posted in

Lezzetin Baş Tacı: Sarımsaklı Paça Çorbası Tarifi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, çorba denince akla gelen en özel lezzetlerden biri: Sarımsaklı Paça Çorbası! İşte bu nefis çorbanın yapılışı:

Malzemeler:

Paça Çorbası:

  • 6 adet kuzu paça
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 litre et suyu

Sos:

  • 200 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle kuzu paçalarını iyice yıkayın ve büyük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  2. Kaynayan suyu süzün ve paçaları tekrar aynı tencereye alın. Üzerine yeterince su ekleyin ve bu sefer yumuşayana kadar kaynatın.
  3. Paçalar iyice haşlandığında, suyunu süzün ve paçaları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra etleri kemiklerinden ayırın ve iyice didikleyin.
  4. Bir tencerede et suyu kaynatın ve didiklenmiş paçaları bu suya ekleyin. Kaynamaya bırakın.
  5. Bu esnada sarımsakları dövün ve bir kasede yumurta, un, tuz ve et suyuyla iyice karıştırın.
  6. Kaynayan et suyuna karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  7. Başka bir tavada kıymayı sıvı yağla kavurun ve biber salçasını ekleyin. Sosu hazırlayın.
  8. Pişen paçayı tabaklara koyun ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.
  9. Sarımsaklı Paça Çorbası sıcakken servis yapın ve misafirlerinizi lezzetin büyüsüne kaptırın!

Not: İsteğe göre sos yerine kıyma yerine sucuk da kullanabilirsiniz.

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi Sarımsaklı Paça Çorbası, lezzetiyle herkesi etkileyecek. Şimdiden afiyet olsun!

Comments are closed.