Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin. Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 – 2 saat bekletin. Favayı, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.

Leave a Reply

  1. İçki mezeleri

    […] yapılır. Öyle bir dönem olmuş ki İstanbul Rumları kuru bakliyattan yapılan her mezeye fava demeye başlamış. Kuru iç baklayı akşamdan ıslatın. Soğan, tuz, toz şeker, bir sıkım […]

  2. Meze Tarifleri

    […] yapılır. Öyle bir dönem olmuş ki İstanbul Rumları kuru bakliyattan yapılan her mezeye fava demeye başlamış. Kuru iç baklayı akşamdan ıslatın. Soğan, tuz, toz şeker, bir sıkım […]

  3. Bakla

    […] bir sebze. Türk mutfağında zeytinyağlı yemekleri ve mezeleri ile ünlüdür bakla. Örneğin Fava, baklayla yapılan en sevilen mezelerdendir. Taze bakla (Şeker bakla da denir) çiğ olarak zevkle […]

  4. Baklagiller sofralardan eksik edilmemeli

    […] Zeytinyağlı barbunya, humus ve fava şeklinde mezeler […]

  5. Mercimek Fava - Gurme Rehberi

    […] Fava iç bakla ile yapılan sevilen bir mezedir. Favayı kırmızı mercimekle de yapabilirsiniz. İşte tarifi… […]