Yeşil zeytin çorbası, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. İşte bu nefis çorbanın tarifi:
Malzemeler ve Yapılışı:
- 2 su bardağı yeşil zeytin
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı süt veya krema
- Taze kekik veya nane yaprakları (servis için)
- Yeşil zeytinleri doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından yeşil zeytinleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya çatalla ezerek pürüzsüz hale getirin.
- Süt veya krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Servis yaparken taze kekik veya nane yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları: Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Yanına Ne Gider: Yeşil zeytin çorbası, taze ekmek dilimleri veya salata ile servis edilebilir.
Besin Değeri Detaylı: Yeşil zeytin çorbası, lif, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir içeriğe sahiptir.
Artanların Saklanması: Artan çorba, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir ve 3-4 gün içinde tüketilmelidir.
Yeniden Isıtma: Çorba, mikrodalga veya ocakta hafifçe ısıtarak tüketilebilir.
