Yerelması Çorbası

Malzemeler:

• 750gr yerelması
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet küp doğranmış havuç
• yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 lt kaynamış su
• tuz
• limon

Hazırlanışı:

Yerelmalarını soyarak limonlu suda bekletilir. Kuru soğan yemeklik doğranarak zeytinyağında küp doğranmış havuçlarla beraber kavrulur. Soğan saydamlaşmaya başlayınca yerelmaları da küp küp doğranarak tencereye atılır. Mercimek yıkanarak tencereye eklenir ve tenceredeki malzemeler birkaç kez daha karıştırılır. Tencereye kaynamış su eklenerek mercimekler ezilene kadar pişirilir. Pişince blendırdan geçirilir. Tuz ve limon suyu ilave edilerek servise sunulur.