Çorbalar
Posted in

Yayla Çorbası

Posted in

Lezzetin Anahtarı: Yayla Çorbası Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yayla çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İşte, bu nefis çorbanın yapımı ve püf noktaları!

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1.5 litre et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • Tuz
  • Kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Bir tencerede et suyunu kaynatın ve içine pirinci ilave edin.
  2. Başka bir tencerede unu, tereyağı veya margarinin 100 gramını, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın. Karışıma bir bardak su ekleyip bir kez daha iyice karıştırın. Ateşi kısık tutun.
  3. Karışımı, kaynayan et suyunun içine bir tel süzgeçten geçirerek ekleyin. Kaşıkla sürekli karıştırarak iyice yedirin. Tuzunu da ekledikten sonra yayla çorbasını ağır ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
  4. Bir sahanda kalan tereyağı veya margarini eritin ve isterseniz kekik ekleyin. Kekikli yağı çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Unlu karışımı eklerken çorbayı süzgeçten geçirerek eklemeniz, topaklanmayı önler.
  • Yoğurt ve yumurta sarısını karıştırırken dikkatli olun, aksi takdirde yumurta pişebilir.
  • Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak, kıvamını düzgün hale getirir.

Sonuç:

Yayla çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenek. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba deneyimi için bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Comments are closed.