Mantar çorbası yapılışı için önce soğanı kabuğunu soymadan ikiye bölün. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklı kısmı ile saplarını ayırın. Mantarları temizleyip ayıklayın. Sap kısımlannı kesip ayırın ve bekletin. Diğer kısımlarını ince dilimler halinde doğrayın.
Büyük bir tencerede soğanların kesim yerlerini hafifçe kavurun. Maydanoz ve mantar saplarını ilave edin. Et suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra kapağını kapatarak 30 dak. kadar pişirin.
Süzgeçten geçirdikten sonr mantar çorbası hemen hemen hazır durumdadır. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra, servis yapmadan önce dilimlediğiniz mantarları çorbaya ekleyip 5 dakika kadar daha pişirin. Servis tabaklarına alıp maydanozla süsledikten sonra mantarlı çorba servise hazır.
[…] et suyu tableti3.5 su bardağı su1/2 paket krema tuz1 çorba kaşığı tereyağHazırlanışı:Kremalı mantar çorbası tarifi için önce mantarları ve soğanı çok ince doğrayın. Teflon tavada sote […]