Domatesli mantar çorbası, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Hem soğuk havalarda içinizi ısıtacak hem de hafifliğiyle size keyif verecektir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 400 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı domates püresi
- 4 su bardağı et suyu veya su
- 1/2 çay bardağı krema
- 1/4 çay bardağı un
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Kruton veya taze ekmek (servis için)
Hazırlanışı:
- Bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates püresini, et suyunu veya suyu ve kremayı ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
- Unu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin ve tatlandırın.
- Çorbayı 10 dakika pişirin.
- Kruton veya taze ekmek ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarların suyunu çekmesi için yüksek ateşte pişirin.
- Unu eklerken topaklanmaması için azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz.
- Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için tereyağında kavrulmuş badem veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Domatesli Mantar Çorbasının Faydaları:
- Domatesli mantar çorbası, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Kalp ve damar sağlığını korur.
- Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
Afiyet olsun!
