Geleneksel havuç çorbasını bambaşka bir boyuta taşıyan bu tarif, tatlı ve baharatlı lezzetlerin muhteşem uyumuyla damaklarınızı şenlendirecek. Binbirçiçek’in özel tarifi ile hazırlayacağınız bu çorba, sofralarınızın yıldızı olacak.
Malzemeler:
- 1 kuru soğan (doğranmış)
- 2 havuç (dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı Binbirçiçek çiçek balı
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt kreması
Hazırlanışı:
- Sebzeleri Kavurun: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Lezzetleri Harmanlayın: Haşlanmış nohut, defne yaprağı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı Pişirin: Tavuk suyu ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Püre Haline Getirin: Ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarın. Çorbayı el blender’ıyla püre haline getirin.
- Kremayı Ekleyin: Süt kremasını ekleyin ve tekrar ısıtın.
- Servis: Arzuya göre üzerine pul biber serpiştirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Havuçların tatlılığını dengelemek için limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha da lezzetlendirmek için tereyağında kavrulmuş badem veya ceviz ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su ekleyin.
- Dilerseniz çorbaya nane veya kişniş gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.
Ballı ve Kimyonlu Havuç Çorbası:
- Sıcak ve soğuk havalar için ideal bir lezzet.
- Hem yetişkinler hem de çocuklar için besleyici ve doyurucu.
- Hazırlaması kolay ve pratik.
- Sofralarınıza şıklık katacak bir sunum seçeneği.
Bu özel tarifi denedikten sonra yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın!
Afiyet olsun!
