Tekir Tava: Denizden Gelen Lezzet
Deniz mahsulleri sevenler için sofralarda özel bir yer tutan tekir balığı, kendine özgü lezzetiyle öne çıkan bir deniz ürünüdür. Barbunya familyasından gelen tekir, barbunyadan farklı bir görünüşe sahiptir ve özellikle tavasıyla oldukça lezzetli bir seçenektir. Bu yazıda, tekir tava tarifini sizinle paylaşarak deniz mahsulleriyle lezzet dolu bir buluşma vaat ediyoruz.
Malzemeler:
- 1 kg tekir balığı
- Yarım çay bardağı fındık yağı
- 2 su bardağı mısır unu
Hazırlanışı:
- İlk adım olarak, tekir balığını temizleyin ve iyice yıkayın. Balıkların suyunu süzüp fazla suyu kağıt havlu ile alın.
- Geniş bir kaba 2 su bardağı mısır ununu alın. Balıkları una bulayın ve fazla unu sallayarak alın.
- Yapışmaz bir tavada yarım çay bardağı fındık yağını ısıtın.
- Balıkları tavaya yerleştirin, kuyrukları birbirine değecek şekilde sıralayın.
- Tavanın kapağını açık bırakarak balıkları kızartmaya başlayın. Alt tarafı güzelce kızardığında balıkları ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
- Balıkların her iki tarafı da kızardığında, tekir tava servise hazır. Sıcak olarak servis tabağına alın ve yanında limon dilimleriyle servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mısır unu, tekir balığının cildini güzelce kızartırken lezzet katmak için tercih edilen bir malzemedir. Diğer un çeşitleri de kullanılabilir, ancak mısır ununun lezzeti farklıdır.
- Tava yağının fındık yağı olması, yemeğe hafif bir fındık aroması katarken balığın cildini güzelce kızartır.
Sonuç:
Tekir tava, denizin taptaze lezzetini sofralarınıza getiren harika bir seçenektir. Deniz mahsulleriyle enfes bir buluşma yaşamak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tekir balığının eşsiz tadını keşfedin ve lezzet dolu bir öğünün tadını çıkarın!
