Hazır olun, lezzet yolculuğu başlıyor! İşte sıcacık bir sofrada yerini alacak, kılıç balığı şiş tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kılıç balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Renkli biberler ve soğan dilimleri (şişe takmak için)
Hazırlık:
- Kılıç balığı filetolarını yıkayın ve kurulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları bir kapta karıştırarak harika bir marinasyon hazırlayın.
- Kılıç balığı parçalarını marinasyona batırın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Renkli biberler ve soğan dilimlerini hazırlayın.
- Kılıç balığı parçalarını şişlere takın, aralarına biber ve soğan dilimleri ekleyin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri dikkatlice ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin (genellikle her taraf için 3-4 dakika yeterlidir).
- Sıcak servis yapın ve bu muhteşem lezzetle sofranızı taçlandırın!
Püf Noktaları:
- Taze Balık Seçimi: Kılıç balığını taze ve kaliteli bir şekilde seçmek, lezzetin anahtarıdır. Taze olduğundan emin olun.
- Marinasyon Zamanı: Marinasyona yeterince zaman verin. Balığı lezzetlendiren bu adımı atlamayın.
- Dengeli Pişirme: Balığı fazla pişirmekten kaçının. İyi bir kızarmışlık elde etmek için her iki tarafı da dikkatlice pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir balık kullanabilir miyim? Elbette, kılıç yerine somon, levrek veya dil balığı gibi balık türleri kullanabilirsiniz.
- Marinasyon süresi ne kadar olmalıdır? Marinasyon için balığı 30 dakika ila 2 saat arasında buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Şişleri nasıl ıslatmalıyım? Bambu veya metal şişleri kullanırken, balığın yapışmaması için önceden suda bekletmek iyi bir fikirdir.