Denizlerimizin en leziz balıklarından sardalya, tavası, buğulaması, pilakisi, dolması ve ızgarasıyla balık sofralarını süsler. Asma yaprağıyla hazırlanan tarifi ise sardalyanın en ünlü yemeklerindendir.
Malzemeler (1 porsiyon)
- 10 adet sardalya balığı
- 10 adet salamura ya da taze üzüm yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Önce yıkanan balıkların üzerine bir miktar tuz ve karabiber serpiştirerek lezzetlendirin. Balıkları asma yaprağına rulo yapar gibi sarın. Üzerlerini bir fırçayla zeytinyağlayıp ızgaraya koyun. Ortalama 5-6 dakika sonra çevirip, diğer yüzünü de kızartın. Servis tabağına alın. Dilerseniz yapraklarıyla, dilerseniz yaprakları çıkarılararak yenilebilir. Afiyet olsun…
Not: Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.