Fırın ve Izgaralar

Asma Yaprağında Sardalya

Asma Yaprağında Sardalya Tarifi

Sardalya balığı, denizlerimizin sunduğu en lezzetli nimetlerden biri. Her yemek tarzına uygun çeşitliliğiyle bilinen bu balık, özellikle asma yaprağında pişirildiğinde unutulmaz bir tat sunar. Sardalyanın doğal lezzeti, asma yaprağının aromasıyla birleştiğinde, balık severler için mükemmel bir seçenek haline geliyor. Bu tarifte, taze sardalyaların nasıl hazırlanacağını ve asma yaprağında nasıl pişirileceğini adım adım anlatıyoruz. Pratik ve lezzetli bu tarif, balık sofralarınızı zenginleştirecek.

Malzemeler (1 porsiyon):

  • 10 adet sardalya balığı
  • 10 adet salamura ya da taze üzüm yaprağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Sardalya balıklarını yıkayın ve üzerine tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.
  2. Her bir sardalyayı bir asma yaprağına sarın.
  3. Üzerlerini bir fırçayla zeytinyağı sürün ve ızgarada yerleştirin.
  4. Ortalama 5-6 dakika sonra balıkları çevirin ve diğer yüzünü de kızartın.
  5. Servis tabağına alın. İsterseniz yapraklarıyla beraber, isterseniz yaprakları çıkararak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  1. Balıkları iyice yıkayıp, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  2. Asma yaprağının içine sardalyayı yerleştirip, rulo yaparak sarın.
  3. Zeytinyağı ile balıkları iyice yağlayıp, her iki yüzünü de eşit şekilde kızartın.
  4. Asma yaprağı, sardalyanın lezzetini artırır ve pişirme sırasında balığın kurumasını önler.