Deniz Mahsullerinin En Lezzetlisi: Midye Tava
Deniz ürünleri tutkunlarının vazgeçilmezi olan midye tava, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. İster balık sofralarının yanında, ister biranızın yanında keyifle tüketebilirsiniz. İşte enfes Midye Tava tarifi:
Malzemeler:
- Yarım kg. ayıklanmış midye
- 2 yumurta
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Çöp şiş
Yapılışı:
- Ayıklanmış midyeleri yıkadıktan sonra süzgeçte bekletin. Üzerine yarım su bardağı un serpip karıştırın.
- Diğer bir kapta yumurta, tuz ve karbonatı çırpın. Kalan bir su bardağı unla likit kıvamda bir hamur elde edin.
- Süzgeçteki midyeleri bu hamur kabına alın ve iyice hamura bulayın. Daha sonra çöp şişlere dizin.
- Çöp şişlere dizilen midyelere tekrar un serpip, kızgın yağda kızartın.
Püf Noktaları:
- Midyeleri kızartmadan önce hamura iyice bulayın.
- Kızartma işlemi sırasında midyelerin çıtır çıtır olması için yağın sıcaklığına dikkat edin.