Deniz ürünleri içinde karidesin lezzeti bir başkadır. Özel sosuyla hazırlanan limonlu karides, sofranıza renk ve nefis bir tat bırakacak…
Malzemeler
- 2 su bardağı dolusu haşlanmış küçük karides (veya dondurulmuş karides)
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Sos için
- 2 dilim bayat ekmek (tercihen kepek ya da çavdar ekmeği)
- Yarım su bardağı eski kaşar peyniri rendesi veya parmesan peyniri
- Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı
Öncelikle yaklaşık 20-30 cm çaplarında fırına dayanıklı bir kap bulun. Ya da herhangi orta boy fırın kabı da olabilir. Sosu hazırlamak için derin bir tabağın içine, robotta iyice çekilip, neredeyse un gibi tanelenmiş ekmekleri ekleyin. Üzerine rende kaşar ya da parmesan peynirimizi, tuz ve kırmızı pul biberi, karabiberini ilave edip, maydanozlarla beraber hepsini karıştırın. Fırın kabınızın içine zeytinyağından yaklaşık 2-3 damla kadar damlatıp karidesleri üzerine yayın. Limon suyunu da karideslerin üzerinde gezdirin.
Hazırladığınız sosu kaşıkla karideslerin üzerine serpiştirip, kalan zeytinyağını da en üste gezdirin, fırına verin. Yaklaşık 175 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında en fazla 7-8 dakika kadar pişirin, sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun…
Not: Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.