Malzemeler

  • 250 gr. temizlenmiş ve doğranmış kalamar,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı un,
  • kızartma yağı
  • karabiber,
  • tuz,

Tarator için

  • Yarım bayat ekmeğin içi,
  • Yarım su bardağı ceviz içi,
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş),
  • Yarım limonun suyu,
  • Yarım bardak su,
  • tuz,
  • kırmızı biber.

Yapılışı
Temizlenmiş ve doğranmış kalamarlar tuzlanıp biberlendikten sonra bir kabın içerisine alınır. Üzerini örtecek kadar süt koyulup iki saat bekletilir. Sütün içerisinden çıkarttıktan sonra una bulanır. Üzerine un serptiğiniz tepsiye dizilir. Yağı tavada ısıtılır. Kalamarlar kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır ve havlu kağıt üzerine alınır. Fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına alınıp tarator sos ile servis yapılır.

* Tarif Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.

Leave a Reply

  1. Lindos Balık Restaurant

    […] sofrası arayanlar için ideal bir mekan. Taze mevsimlik balık seçenekleri oldukça geniş. Keza kalamar, karides, midye gibi deniz ürünleri de ustaca hazırlanarak sofranıza getiriliyor. Mavi beyaz […]

  2. Rokalı Kalamar Salatası - GurmeRehberi.com

    […] ürünleri içerisinde en lezzetlilerin başında gelir kalamar. Tavası, dolması ile özellikle Akdeniz mutfağının ara sıcaklarının en ünlüsüdür. Peki […]

  3. Kalamarlı Tarifler - Gurme Rehberi

    […] Kalamar Tava Malzemeler […]