Deniz Mahsulü Mezeleri

Palamut Marine

Başlık: Denizin İncisi: Marine Edilmiş Palamut Tarifi

Giriş: Palamutu tava, ızgara veya fırında hazırlamaktan sıkıldıysanız, deniz mahsullerinin bu lezzetli alternatifini denemeye ne dersiniz? İşte size Marine Edilmiş Palamut Tarifi! Bu tarif, taze palamutun marine edilip enfes bir lezzete dönüştüğü özel bir deneyim sunuyor. İşte, adım adım Marine Edilmiş Palamut Tarifi:

Malzemeler:

  • 1 palamutun kılçıksız filetosu
  • 1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş kara biber
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • 3 limonun suyu

Yapılışı:

  1. Palamutu iki fileto halinde kestirin, yıkayın ve suyunu süzdürün. Kılçıksız filetoyu kağıt mutfak peçetesi ile kurulayın.
  2. Bir tabağa balık filetosunu koyun ve her iki tarafını da tuzlayın.
  3. Başka bir tabağa kara biberi serpin. Tuzlanmış balığı elinizle bastırarak biber parçalarının yapışmasını sağlayın.
  4. Ağzı kapaklı çukur bir cam kaba balığı yerleştirin ve üzerine limon suyunu dökün. Buzdolabında 4 gün boyunca marine edin.
  5. Servis yapmadan önce ince uçlu keskin bir bıçakla balığın derisini soyun, dilimleyerek servis yapın.
  6. Balığı dilimleyip üzerine biraz zeytinyağı gezdirip yanında kırmızı soğanla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Palamutunuzu taze ve kılçıksız bir şekilde temin ettiğinizden emin olun.
  • Marine işlemi için yeterli zamanı ayırın ve buzdolabında en az 4 gün bekletin.