Deniz Mahsulü Mezeleri

Karides Pane ve Remoulade Sos

Karides Pane ve Remoulade Sos, denizden gelen enfes bir lezzeti sofralarınıza taşıyan, keyifli ve lezzet dolu bir tarif.

Karides Pane ve Remoulade Sos Tarifi:

Malzemeler:

Karides Pane İçin:

  • 500 gram karides (büyük boy, kabuklu ve temizlenmiş)
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Remoulade Sos İçin:

  • 1 su bardağı mayonez
  • 2 yemek kaşığı turşu (minik doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı, doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Taze maydanoz (sosu süslemek için)

Hazırlık:

  1. Karides Pane İçin:
    • Kabuklu karidesleri temizleyin ve kurulayın.
    • Unu bir tabağa, çırpılmış yumurtaları başka bir tabağa, galeta ununu da bir başka tabağa koyun.
    • Karidesleri önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
    • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
    • Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
    • Karidesleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Ardından havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzün.
  2. Remoulade Sos İçin:
    • Mayonezi, turşu, kapari, sarımsak, hardal ve limon suyunu bir kasede karıştırın.
    • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
    • Sosu buzdolabında bir süre dinlendirin.
  3. Karides Pane ve Remoulade Sos ile Servis:
    • Kızarmış karidesleri sıcak olarak servis tabağına alın.
    • Üzerine hazırladığınız Remoulade Sos’u gezdirin.
    • Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Karidesleri kızartırken yağın sıcaklığına dikkat edin, fazla kızartmadan altın rengi olmalarını sağlayın.
  • Sosun lezzeti için malzemeleri iyi karıştırın ve tadını kontrol ederek kişisel tercihinize göre ayarlayın.

Sıkça Sorulan Sorular:

  • Karideslerin kabuklarını çıkarmak zor mu? Genellikle balıkçılardan veya marketlerden kabukları çıkarılmış karidesler satın alabilirsiniz, böylece hazırlık işini atlatabilirsiniz.
  • Hardal kullanmak zorunlu mu? Hayır, isteğe bağlıdır. Hardalın yoğun lezzeti, sosun karakterini zenginleştirir, ancak kullanmak zorunda değilsiniz.
  • Sosun dinlenme süresi ne kadar olmalı? Sosun en az 30 dakika buzdolabında dinlenmesi, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasına yardımcı olur.

Afiyet olsun! Karides Pane ve Remoulade Sos, lezzet dolu bir deneyim sunacak.