Tepsiye alüminyum folyoyu yayın. Soğanları halka halka kesip yerleştirin. Uskumruları temizleyip tepsiye yerleştirin. Yemekten 30-40 dakika önce üzerine kıyılmış maydanoz ve tuzu serpin.
Zeytinyağı, çay bardağı su, defne yaprağı ve limon suyunu koyun. Alüminyum folyo ile üzerini kaplayın. Orta ısılı fırında suyunu buharlaştırmadan 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servise sunun.
[…] balığa geçen zaman içinde ismi kısaltılarak yalnızca çiroz denmeye başlanmıştır. (Bkz: Uskumru buğulaması, ayrıca aioli soslu […]
[…] hardal katkılı bir sos olan aioli, balık ve deniz ürünlerine (Özellikle ton balığı, uskumru vs. gibi) lezzet katan özel bir […]
[…] Uskumru Buğulaması […]