Tavuklu ve Sebzeli Pilav

Tavuklu sebzeli pilav misafirlerinizi ağırlarken kolaylıkla hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli bir pilav tarifi. Size şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet tavuk (kemiksiz kalça), küp şekilde doğranmış
• 3 adet ayıklanmış ve ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı Meksika (fajita) baharatı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 350gr. Taze doğranmış mantar
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet 500gr. Sebze garnitür
• 2 su bardağı 500gr. Pirinç
• 2 su bardağı 500gr. Su

Hazırlanışı

1. Geniş çelik bir tencerede yağı kızdırıp sarımsakları sararıncaya kadar kızartalım. Küp şeklinde doğranmış tavukları içine atarak kızarmalarını sağlayalım. Bu karışıma mantarları ilave edelim.
2. Baharatları ekleyip biraz daha pişirelim ve hemen domates rendesini ekleyip salçayı ilave edelim. Etin ve mantarların bu şekilde biraz daha pişmesini sağlayalım.
3. Garnitür sebzeler konserve oldukları için önceden pişmişlerdir. Bu aşamada bir süzgecin içinde soğuk suda iyice yıkadıktan sonra yemeğin içine eklenmelidirler.
4. Sıcak suda bekletilmiş olan pirinci soğuk suda iyice yıkadıktan sonra tencereye ilave edelim. Karıştırdıktan sonra 2 bardak su ilave edip önce yüksek ısıda pişirip ( 8-10 dakika kadar) sonra kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim.
5. Tencereyi ateşten alıp dinlenmeye bırakalım, en az 5-7 dakika arası beklemelidir. Dilerseniz servis etmeden önce üzerine kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.