Atıştırmalıklar

Polenta (İtalyan mutfağı)

Polenta: İtalyan Mutfağının Mısır Unlu Lezzeti

İtalyan mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan polenta, özellikle Kuzey İtalya’da oldukça popüler bir yemektir. Bu mısır unu bazlı lezzet, birçok farklı şekilde hazırlanabilir ve yemeklerin yanında harika bir garnitür olarak kullanılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz polenta tarifi:

Malzemeler:

  • 250 gr mısır unu
  • 50 gr parmesan peyniri
  • 1 litre su
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Geniş ve yüksek bir tencereye tuzlu suyu ekleyin.
  2. Ocağın altını kısın ve suyu karıştırarak kaynatın.
  3. Su kaynarken yavaşça mısır ununu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Polenta karışımı pürüzsüz olmalıdır.
  4. Tencerenin kapağını kapatın ve karışımı 10 dakika kadar pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
  5. Tencereyi ocaktan almadan önce rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
  6. Karışımı tekrar kapatın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde polenta şekil alacak ve sertleşecektir.
  7. Polentayı dilimlere kesin. Soğumasını beklerseniz dilimlemesi daha kolay olacaktır.
  8. Dilimlediğiniz polentayı zeytinyağında veya tereyağında kızartarak servis yapın.

Polenta, özellikle et yemeklerinin yanında veya peynirle servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. İtalyan mutfağının en sevilen tatlarından biri olan polentayı denemek için bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!

2 Replies to “Polenta (İtalyan mutfağı)”

  1. birgül

    peyniri hangi aşamada katıyoruz?

  2. zehra

    Bildiğin kuymak/muhlama..yüzyıllık Karadeniz mutfağı.ah bu yabancı hayranlığımız yok mu ,,İtalyan işiymiştee…?

Comments are closed.