Patlıcan Sarma Tarifi
Bu tarif, hem sağlıklı hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir seçenek sunuyor. Patlıcan sarmaları, ana yemeklerinizde veya misafirlerinize ikram etmek için harika bir tercih olabilir.
Malzemeler:
- 2 uzun patlıcan
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı irice kıyılmış ceviz
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları soyulmadan, uzunlamasına yarım santimetre kalınlığında dilimleyin ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Bu sırada, dereotu ve maydanozu ince bir şekilde doğrayın. Cevizi irice kıyın. Lor peyniri, süzme yoğurdu ve tatlı toz kırmızıbiberi bir kasede karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Dilimlerin her iki tarafını da bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın. Ardından lor peyniri karışımını tuzlayın (peynirin tuzluluğuna göre isteğinize göre ayarlayın).
- Patlıcan dilimlerini önceden ısıtılmış yayvan bir tavada her iki tarafını da 3-4 dakika kadar ızgara edin.
- İzgara edilen patlıcan dilimlerinin uç kısımlarına hazırladığınız peynirli karışımdan yerleştirin ve sarın.
- Bütün patlıcan dilimlerini sardıktan sonra, üzerlerine ayırdığınız maydanoz ve dereotunu serpin.
Patlıcan sarmalarınız hazır! Afiyet olsun.
