Başlangıçlar

Pazılı Toyga Çorbası

Pazılı toyga çorbası, Anadolu mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir alternatif sunar. Sağlık açısından birçok faydası olan pazı ile hazırlanan bu çorba, hem gönlünüzü hem de midenizi fethedecek.

Pazılı Toyga Çorbası

Pazılı toyga çorbası, pazı, yoğurt ve tahılın mükemmel uyumu ile hazırlanır. Bu geleneksel tarif, vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek oluşturur.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 5 su bardağı sıcak su
  • Yarım demet pazı
  • 350 gr süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt

Üzeri İçin:

  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlık:

  1. Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
  2. Üzerine su ekleyip bir gece bu şekilde bekletin.
  3. Ertesi gün suyunu tekrar süzüp sıcak su ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayın.
  4. Pazıları bol suyla yıkayıp süzün. Yaprak ve sap kısımlarını kıyın.
  5. Haşladığınız buğdaya ekleyip karıştırın.
  6. Ayrı bir tencerede süzme yoğurt, yumurta ve sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  7. Buğdayı haşladığınız sudan ilave edin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
  8. Soğanları kıyıp zeytinyağı ve tereyağında kısık ateşte kavurun.
  9. Nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
  10. Çorbanın üzerine gezdirin.
  11. Kaselere paylaştırıp servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Pazılı toyga çorbası ne kadar sürede hazırlanır?

Pazılı toyga çorbası, hazırlık süresi ve pişirme dahil olmak üzere yaklaşık 45 dakika içinde hazır hale gelir.

Çorbanın yoğurdu kesilirse ne yapmalıyım?

Çorbanın yoğurdu kesilirse, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.

Pazılı toyga çorbası hangi ana yemeklerle iyi gider?

Pazılı toyga çorbası, et yemekleri, pilav ve makarna gibi ana yemeklerle iyi bir uyum sağlar. Ayrıca tek başına da doyurucu bir öğün olarak servis edilebilir.

Buğday yerine başka bir tahıl kullanabilir miyim?

Evet, buğday yerine arpa veya kinoa gibi başka tahıllar kullanabilirsiniz. Ancak buğdayın verdiği dokuyu ve lezzeti aratmayacak tahılları tercih etmeniz önemlidir.

Pazılı toyga çorbası sağlık açısından hangi faydaları sunar?

Pazılı toyga çorbası, A, C ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum ve lif açısından zengin pazı içerdiği için sindirim sistemini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik sağlığına katkıda bulunur.


Pazılı toyga çorbası, geleneksel Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir parçasıdır. Bu tarifle, soğuk kış günlerinde iç ısıtan, sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Comments are closed.