Kabak Türk mutfağının sevilen, özellikle de yaz sofralarından eksik edilmeyen bir sebzesi. Tıpkı patlıcan gibi kabak da çok sayıda yemekte kullanılabilen, farklı farklı şekillerde yemeklere, salatalara, böreklere giren bir bitki. Türkiye’de 3 türü bulunan kabak, balkabağı olarak tatlılarda, sakızkabağı olarak yemeklerde tercih edilmekte. Kabak yemekleri deyince çok sayıda seçenek mevcut. Kabak kızartması, kabak sufle, mücver, kabak böreği, kabak dolması, kabak salatası gibi oldukça geniş kullanım tercihine sahip bir sebze kabak. Kalorisinin az oluşu ve yüksek lif oranı da ayrı bir olumlu özelliği. Özellikle kabak çorbası en sık kullanılan diyet yiyecekleri arasında yer alıyor. Kabak oldukça az kalori içerir. Orta boy bir kabakta yaklaşık 31 kalori vardır.
Kabağın içindeki yüksek lif oranı sindirim sisteminizi düzenler ve kabızlığı önler. Yüksek lif oranı ayrıca kan şekerinizi düzenleyerek aniden gelen açlık hissini oluşmadan önler. Düzenli olarak kabak tüketmek yüksek kolesterole de iyi gelmektedir. Yüksek lif oranı içeren besinler vücudunuzdaki kötü kolesterolü azaltır.
Kabak bol miktarda C vitamini ve lutein içerir. Her sebze gibi bol lif içerdiği midenizde daha fazla yer kaplayarak daha az yemenizi sağlar. İçerdiği A vitamini, folik asit ve potasyum sayesinde kalp dostu gıdalar arasında yer alır. Folik asit, potasyum ve A vitamini aynı zamanda kanser riskini azaltan maddelerdir. Bazı araştırmalar düzenli kabak tüketen erkeklerin prostat kanseri riskinin daha az olduğunu gösteriyor.
Kabağın içindeki magnezyum minerali kalp krizi ve felç riskini azaltır. Folik asit ise homosisten adlı amino asidi yok ederek kalp krizi riskini azaltır. Kabak aynı zamanda vücudumuz için en gerekli minerallerden olan magnezyum içerir. Magnezyum vücuda giren protein ve karbonhidratların daha etkin işlenmesini sağlar.
[…] 1 kg. kabak, […]
[…] 1 kilo kabak […]
[…] 1 kg. kabak, […]
[…] Kabak En verimli etkiyi ekim-kasım aralığında gösteriyor. Kabağın en önemli özelliği, her türlü pişirme usulüyle tüketilebilmesi ve etkisini koruması. Beta-karoten ve antioksidan kaynağı olan kabağın, kalp hastalıkları ve yaygın kanser türleriyle savaşabildiği biliniyor. […]
[…] Kabak En verimli etkiyi ekim-kasım aralığında gösteriyor. Kabağın en önemli özelliği, her türlü pişirme usulüyle tüketilebilmesi ve etkisini koruması. Beta-karoten ve antioksidan kaynağı olan kabağın, kalp hastalıkları ve yaygın kanser türleriyle savaşabildiği biliniyor. […]
[…] Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları karıştırarak içi hazırlayın. Bir yufkayı yağladıktan sonra bir ucundan hafifçe içeri katlayın. Katladığınız kısma hazırladığınız içten koyun ve rulo yaparak sarın. Rulo halindeki yufkayı kendi etrafında sararak tepsiye yerleştirin. […]
[…] 3 büyük kabak […]
[…] Kabak özellikle Türk mutfağında dolmaların en öncelikli sebzelerinden. Farkl bir kabak dolması lezzeti isteyenler için keçi peynirli kabak dolması oldukça leziz bir tarif… […]
[…] sıklıkla tercih edilen bir lezzet. Farklı sos ve malzemelerle hazırlanabilen erişteyi kabakla denemek ister […]
[…] yuvarlak boyutlu, koyu yeşil renkli bir kabak çeşidi olan Girit kabağı, özellikle Girit kökenlilerin zenginleştirdiği Ege mutfağının […]