Barbunya

Barbunya, baklagiller familyasından, pembe-kırmızı renkli bir tür fasulyedir. Kabuğu pembe beyaz, iç taneleri benekli kırmızı-beyazdır. Özellikle zeytinyağlı yemeklerde, mezelerde tercih edilen, pişmiş hali soğuk veya sıcak yenilebilen barbunya, Türk mutfağının sevilen lezzetidir. (Bkz: Barbunya pilaki)

Barbunyanın faydaları ise şöyledir:

• Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
• Vücudun gelişimini ve onarımını destekler.
• Kemikleri güçlendirir.
• Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır.
• Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Böbrekleri kuvvetlendirir. Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.
• Sinirleri kuvvetlendirir ve kalp çarpıntısını giderir.
• Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olur.
• Zehirlenmelerden sonra yenirse iyileşmeyi hızlandırır.
• Kullanmadan önce bir gün kadar suda bekletilirse gaz yapıcı özelliği gider

Not: Zeytinyağlı barbunya tarifleri için yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edebilirsiniz.