Erik Şerbeti, Osmanlı dönemine dayanan geleneksel bir Türk içeceğidir. Osmanlı mutfağında, özellikle yaz aylarında serinlemek için çeşitli meyve şerbetleri popülerdi ve erik şerbeti de bu geleneğin bir parçasıydı. Erik şerbeti, genellikle ekşi veya tatlı eriklerin suyu, şeker ve su ile hazırlanır. Bu içecek, hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir alternatif olarak günümüzde de Türkiye’de popülerliğini korumaktadır.
Erik Şerbeti Tarifi:
Malzemeler:
- Erik: 500 gram (tercihen ekşi)
- Şeker: 250 gram
- Su: 1 litre
- Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Erikleri iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyun.
- Üzerine 1 litre su ekleyin ve erikler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Yumuşayan erikleri bir süzgeçten geçirerek püresini çıkarın ve suyunu bir kabın içine süzün.
- Erik suyunu tekrar tencereye alın, şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu, şerbetin rengini korumasına yardımcı olur.
- Şerbeti soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
- Servis yaparken, şerbeti soğuk olarak bardaklara doldurun.
