20’li yılların başında Alfredo di Lello’nun meşhur yemeği “fettucine alfredo” için hazırlanmış içeri zengin bir sos çeşidirir. Klasik alfredo sos çiğ krema, tereyağı, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiber ile yapılır. Fakat günümüzde bu karışıma yumurta sarısı, un ve sarımsak da eklenebilir. Makarna için keşfedilen bu sos artık tavuk ya da et yemeklerinde de kullanılmakta…

Leave a Reply