Grand Hyatt Istanbul Agora Restaurant, geçtiğimiz aylarda düzenlediği Tayland, Hint ve Indochine Mutfağı haftalarından sonra, Istanbulluları yine başka zengin bir mutfak ve tatlarla buluşturuyor. Hyatt Regency Dubai, Shahrzad Restaurant’ın konuk İranlı şefi Behroze Hassan Vand’ın katılımıyla gerçekleşecek olan bu lezzet yolculuğu 3 – 10 Temmuz 2011 tarihleri arasında, sizleri bekliyor. Orta Asya ve Orta Doğu…

İstanbul’un masmavi bir noktasında, şehrin karmaşasından çok uzakta, 2002 yılından bu yana İstanbul’lulara nefes aldıran Solar Beach, yepyeni sürprizleri, zengin menüsüyle Mezzanine Restaurant‘ı ile 2011 yazında da sizleri İstanbul’da tatil keyfine davet ediyor. Şehrin yorucu temposundan bir gün olsun uzaklaşmak, denizin ve yazın tadını çıkartmak isteyenler için yıllardır değişmeyen adres olan Solar Beach, 1 Kilometreyi…

İstanbul doğumlu olan Maria Ekmekçioğlu uzun süre Selanik’te yaşamış ve 13 sene boyunca kendisine ait 2 pastaneyi hafızalarda hayranlık, dillerde mevzu olacak şekilde işletmiş. Eşi aracılığıyla İstanbul’a yerleşen Maria Ekmekçioğlu, Etiler’de bir restoran açmış ve burada başlayan lezzet serüveni bugün Küçükyalı ve İzmir Alaçatı’da mutfağı Maria Ekmekçioğlu’na emanet işletmelerde devam ediyor. Alaçatı’nın gözdesi Porto Maria’yı…

Mimarı tasarımıyla ilgi çeken İstanbul Sapphire, 261 metre yüksekliğiyle Türkiye’nin ilk ve tek çevreci yeşil binası. İstanbul’un en yüksek binası olan Sapphire adından sadece yüksekliğiyle değil içinde bulundurduğu lezzet mekanlarıyla söz ettirecek gibi duruyor. İstanbul Sapphire’de yer alan etin en güzel halini tattıran Lezzet İstanbull’da işletmenin başındaki Sefa Kiler ile görüştük. İstanbul doğumlu olan Sefa…

“Yemek alışkanlıklarımızı değiştirmek, hayvansal gıdaları azaltmak, vejetaryen beslenmeye dönmek zorundayız. Artık dünyanın kaynakları yetmiyor. Doğru cins, doğru boyutta, doğru zamanda balık tüketebiliriz. Aşçılara da sorumluluk düşüyor. Ben üstüme düşeni yapmaya çalışıyorum” diyor ünlü şef Mehmet Gürs. Greenpeace Akdeniz yetkilileriyle Denizler Kampanyası ve ‘Seninki kaç santim?’ projesindeki son gelişmeleri konuşmak üzere balıklı bir akşam yemeğinde Mikla…

İstanbul’da keşfedilecek öyle çok yeni yer var ki! Onlardan biri de Maviş… Arnavutköy’de karakolu biraz geçtikten sonra ikinci sağdan içeri girip biraz ilerlerseniz size kendinizi İtalya’nın o küçücük ve şahane meydanlarından birine gelmiş gibi hissedeceksiniz. Eşsiz mimarisiyle sağda yükselen Rum Kilisesi ve karşısında yepyeni, keşfedilmeyi bekleyen bir küçük lezzet ve keyif durağı… İlk önce orayı…

Şehrin en cazibeli tatlılarından biri olan cupcake, son günlerde tüm renkliliği ile tabaklardaki yerini aldı. Happily Ever After Bebek’te bulunan Happily Ever After’da günlük olarak yapılan cupcake’ler, vanilyalı ve çikolatalı olarak ikiye ayrılıyor. Mekanın pasta uzmanları işin iyi olması için cupcake’in üstündeki kremanın yani frosting’in bütün keki göstermeyecek kadar kaplanması gerektiğini söylüyor. Frosting çeşitleri ise…

Mardin’de 1947 ve 1977 yılları arasında 1800 tarihli konakta yaşamış olan Süryani ailesinin isminden gelen Cercis Murat Konağı, Ebru Demir’in 1999 yılında Mardin’e gitmesinin ardından başlayan restoran hikayesi olarak günümüze kadar gelmiş. Mardin’de rehberlik yaptığı turist gruplarına Mardin yemeklerini tanıtıp, sevdirmiş. Ebru Hanım, Cercis Murat Konağı’nı kiralamasının ardından 2001 yılında Cercis Murat Konağı Restoranı’nın kapılarını…

Fine-dining, tapas-şarap derken bir yandan da sağlıklı mönü konseptine sahip kafelerin sayısı artıyor. Sebze ve meyvenin başrolde olduğu bu sağlıklı kafelerin en dikkat çeken özellikleri ise vitamin deposu içecekleri. Sabah‘ın haberine göre; Bahar aylarına girdiğimiz şu günlerde İstanbul’da sağlıklı yemeklerin ön planda olduğu restoranlar atağa kalktı. Amerika’da ‘healthy cafe’ (sağlıklı kafe) konsepti oldukça yaygındır. Şişhane’de…

2011 Gastronomi Festivali’nden Midtown Hotel’in ödüllü şefleri yeni madalyalarla döndüler. Mutfağında ödüllü şeflerin yemek yaptığı Midtown Hotel, More Restaurant şefleri, 2011 Gastronomi Festivali’nden de madalyalarla döndüler. Katıldıkları 10 dalda 10 madalyaya layık görülen yemeklerini, aynı zamanda, Midtown More Restaurant’ta lezzetseverlerin beğenisine sunuyor. Madalyaya layık görülen midtown şefleri ve yemekleri: RECEP ÖZDEMİR ‘’JULİANA’’ SALMON & SHRİMP…