Zırh, Doğu’da ve Güney’de et yemeklerin olmazsa olmazıdır. O kadar çok çeşit et yemeği vardır ki kimisi unutulmuş kimisi de nesilden nesile aktarılmıştır. Ama hiç unutulmayan bir lezzet vardır ki o da kebaptır.

Etin odun ateşiyle birleşimi Türk yemek kültürünün en popüler lezzeti olmuştur. Geçmişte bügün ki şartlarda kıyma makineleri olmadığı için, et kendi yağında bizim zırh dediğimiz kalın satırlarda harmanlanmış, lezzetini ve öz suyunu içinde bırakarak, damaklarımızı şenlendirmiştir.

Günümüz mutfağına geldiğimizde, gerek işgücü açısından gerek yoğun taleplere yetişme zorunluluğundan bu âdeti terk edip sanayi tipi makinalarda seri kıyma üretimine geçilmiştir.

İşte Zırhlıoğlu bu anlayışa karşı çıkarak, geçmişte unutulan lezzeti tekrar hatırlatma amacı ve “Kebap Zırhlı yenir” anlayışı ile kuruldu.

Ankara’da yıllardır Adana Sofrası gibi lezzetli et restaurant zincirlerini yöneten Alper Dağlı ve ortağı Burak Uzun kendilerini “Diplomalı Dürümcüler” olarak tanımlıyorlar. Özel hazırlanan, reçetesi kendilerinde saklı, et ile uyumda harikalar yaratan bir yeşillik sosu, özel zırhla çekilmiş dana ve kuzunun lezzetli eti meşe kömürüyle harmanlanınca, geriye sadece dürümden bir lokma almaya kalıyor, çünkü ilk lokmadan sonra dürümden eser kalmıyor.

Kurdukları Zırhlıoğlu kebap zincirleri, İstanbul’un en işlek meydanlarında boy göstermeye başladı.

Beşiktaş Çarşı’nın en işlek meydanında ilk şube franchise olarak açıldı, evet yanlış okumadınız, dünyada kendi şubeleri açılmadan ilk franchise şubesini açan marka olmaktan gurur duyuyorlar. Bu şubenin sahibi ve işletmecisi de eğitimini Amerika‘da işletmecilik üzerine alan arkadaşımız Serkan Çelikay üstlendi. Diplomalı dürümcüler kadrosuna bir isim daha eklendi kısacası.

Şimdi sırada Mecidiyeköy, Gayrettepe ve Pangaltı şubeleri var. Şu an İstanbul’un birçok ilçesinden ve Ankara’dan teklifler gelse de, ilk şubelerimizde tutturduğumuz kaliteyi bozmamak için ince eleyip sık dokuyoruz.

Zırhımızdan dökülen lezzetleri tatmak ve “Kebap Zırhlı yenir” sözünü size onaylatmak için sizleri en kısa zamanda Zırhlıoğlu lezzetine bekliyoruz.

Zırhımıza bereket, sizlere afiyet olsun…

Gurme Rehberi

Şehrini Keşfet

Zırhlıoğlu Kebap ve Dürüm

Zırhlıoğlu Kebap ve Dürüm

Hoşgeldiniz!

Kayıt Ol