Mekanlardan
Posted in

Topaz’dan yeni lezzetler

Posted in

Topaz‘ın Yorumladığı Lezzetlerden; Kaz Ciğeri ve Ördek Ciğeri… “Fine Dining” konsepti ile hizmet veren topaz, nefes kesen boğaz manzarası eşliğinde misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatıyor.

Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve mönüsündeki her lezzeti yöresinden temin ederek misafirleri ile buluşturan topaz, sıcak ve soğuk servis edilebilen kaz ciğeri ve soğuk servis edilen ördek ciğeri ile de misafirlerine lezzet dolu birer deneyim yaşatmaya devam ediyor. topazın mutfağına, Fransa, Saint Sever’den gelen kaz ciğeri özenli işlemlerle yorumlanarak hazırlanıyor. Sütü alınmış tereyağında pişirilen kaz ciğeri, baştan çıkarıcı bir seçenek olarak topaz’ın zengin mönüsündeki yerini alıyor. Brule olarak da mönüde yer alan kaz ciğeri, esmer şeker ile karamelize edilerek lezzetine lezzet katıyor. Kaz ciğerinin yanı sıra ördek ciğeri de topaz’ın misafirlerine sunduğu farklı bir seçenek. Benmari usulü pişirilen ördek ciğeri kuşkonmaz, trüf mantarı, avokado püresi ve kestaneli brioche ile lezzetlendirilerek, soğuk servis ediliyor.

Topaz, sommelier tarafından özenle seçilmiş ödüllü şarap KAV’ıyla da mönüsündeki her lezzete eşlik edebilecek ayrıcalıktaki şarap seçeneklerini misafirlerine öneriyor.

İstanbul’a gelen dünyaca ünlü isimlerin sık sık tercih ettiği lezzet duraklarının başında gelen topaz, seçkin misafirlerini, deneyimli ve güler yüzlü personelinin farkıyla kaliteli hizmet anlayışı ve boğazın göz alıcı manzarası eşliğinde lezzet dolu mönüsünü sunuyor.