Akdeniz mutfağının en seçkin lezzetlerini ve Osmanlı tatlarını kendine has bakışıyla yeniden yorumlayan Topaz, mönüsüne mevsimine ve yöresine göre en taze ve lezzetli seçenekleri eklemeye devam ediyor.
Akdeniz mutfağının en güzel örnekleriyle, Osmanlı lezzetlerini kendine has yaklaşımıyla yeniden yorumlayan Topaz, her ay mevsime uygun ve yöresel lezzetlerle menüsünü çeşitlendirmeye devam ediyor. Topaz’da Nisan ayının sürprizi ise baharın en lezzetli seçeneklerinden olan karides ile hazırlanmış “Güllük Karidesi Salatası”. Mevsimin sunduğu, Topaz’ın da misafirleri ile buluşturduğu bu eşsiz tat, ılık İlkbahar mevsiminde en lezzetli hali ile Güllük Körfezi’nin girişindeki, Boğaziçi Köyü’nden temin ediliyor.
En taze haliyle…
Yılın bu zamanı akın eden karidesler, kahverengi çizgilerinden dolayı ‘tiger prawn’ olarak adlandırılıyor. Topaz’da Nisan ayında servis edilen karideslerin bir diğer özelliği ise en taze halinin göstergesi olan kuyruğundaki mavi mor renk. ‘Güllük Karidesi’ Salatası; mevsim yeşillikleri, tane hardal ve kan greyfurt ile lezzetine lezzet katarak mevsimde ve taze lezzetlerden vazgeçmeyenlerle buluşuyor. Karidesi farklı bir şekilde denemek isteyenler için de menüdeki diğer seçenek ise yanında ‘Lime ve portakal köpüklü’ mozaik patates piyazı ile servis edilen Jumbo Karides ve İsli Somon.
