Mekanlardan
Posted in

Özgün tasarım ve tatlarıyla Brasserie Polonez

Tahincioğlu Holding ve Polonez Grup olarak iki büyük firma ortaklığında kurulan Brasserie Polonez, tabaklardan yemek sunumlarına, dekorasyondan mönüye kadar özel bir konseptle tasarlanmış. Sabah kahvaltısından soğuk sıcak mezelere, atıştırmalıklardan et çeşitlerine kadar çok çeşitli bir mönüye sahip olan mekan, zengin barından seçeneklerle yemeklere eşlik ediyor.

Modern Restoran ve Kafeterya İşletmeleri AŞ bünyesindeki Brasserie Polonez, ilk olarak 24 Temmuz 2009 yılında kuruluyor. markanın ilk restoranı ise Ataşehir Palladium AVM’de açılıyor. Tabaklardan yemek sunumlarına, dekorasyondan mönüye kadar özel bir konseptle tasarlanan marka, yatırımlarına devam ederek ikinci şubesini Caddebostan’da açıyor. Polonez Grup bünyesinde Polonez Barbekü’nün konseptinin değiştirilmesiyle açılan ikinci şube, 2012 yılının Ekim ayında Brasserie Polonez olarak hizmete vermeye başlıyor.

Her türlü konfor unsuru düşünülmüş
Caddebostan Brasserie Polonez’in en göze çarpan özelliklerinden biri ferah atmosferi. İç dekorasyonda City Design’dan İç Mimar Tamer Öcal ile çalışılmış. Ahşap mobilyalar, müşterilerin konforu için özel tasarlanmış. Tasarımda sıcak tonlarla birlikte kırmızı, siyah ve beyaz renkler birbirleriyle uyum içinde kullanılmış. Aydınlatmalar, konukların gözünü yormadan oturdukları sürece dinlenmelerini sağlayacak şekilde dizayn edilmiş. Mekanı çevreleyen büyük camlarsa, içerde oturanların kendilerini caddenin akışında hissetmesini sağlıyor. Oturma kapasitesi 335 olan Caddebostan Brasserie Polonez, geniş ve ferah alanıyla toplu organizasyonlar için rahatlıkla kullanılabiliyor. Doğum günleri, baby shower, iş toplantıları için özel alan açılabilen mekan, aynı zamanda Anadolu Yakası’nın en güzel maç izlenecek yerlerinden de biri. Mekanda, futbola meraklı olan konuklar için her türlü konfor unsuru düşünülmüş.

Mekanın spesiyali Chateau Briand
Sabah kahvaltısından soğuk sıcak mezelere, atıştırmalıklardan et çeşitlerine kadar çok çeşitli bir mönüye sahip olan mekan, geniş ve zengin barıyla yemeklere eşlik ediyor. “Dünya mutfağı denildiğinde aklınıza gelen her şey burada var” diyen Yusuf Özcan Gürdal, kırmızı ette iddialı olduklarını belirtiyor. Mönüde Türk Mutfağı’ndan da dünya mutfağından da yemeklere yer verilmiş. Güne klasik bir kahvaltı ya da bal kaymakla da başlayacağınız gibi tost veya sandviç de tercih etmeniz mümkün. İştah açan başlangıç seçeneklerinde ise, ıspanaklı keçi peynirli bruschetta, marine enginar kalbi, avokado sepetinde karides, Brasserie usulü mini quesadilla, etli pazı sarması gibi dünyanın çeşitli mutfaklarından tatlar bulunuyor. Brasserie Polonez’in lezzetleri arasında kırmızı et yemekleri ile İtalya’dan özel getirilen taş fırında yapılan pizzaları dikkat çekiyor. Brasserie antrikot, Madagaskar soslu antrikot, steak Meksika ve pek çok seçenek et severler için hazırlanıyor. Mekanın açılışından beri müşterilerinin favorileri arasına girmeyi başaran hellim peynirine sarılmış piliç şiş ve mekanın spesiyali Chateau Briand en çok ilgi gören lezzetleri…

Sucuk ızgara, şişlik sosis, peynirli sosis, dev sosis, karışık sosis ise Polonez’in spesiyalleri… Kırmızı etin yanı sıra beyaz et deniz ürünleri de unutulmamış. Özellikle ızgara somon konuklar tarafından çok ilgi görüyor. Vejetaryenler için güveçte patlıcan, sebzeli pazı sarma, keçi peynirli sote sebzeler, hellim dürüm ve pizza alternatif lezzetler olarak mönüde yer alıyor. Brasserie’nin mönüsünde çizgi film karakterlerinden oluşan çocuk mönüsü ebeveynlerin tercihi. Tatlı mönüsü, güçlü lezzetlere ev sahipliği yapıyor. Portakallı panna cotta, muzlu creme brulee, Sihirli Dağ olarak adlandırılan çikolatalı sufle, tahinli bademli sufle ve dahası… Eğer kaliteli içki sevenlerdenseniz, seçkin şarap mönüsü ve geniş bar mönüsü, birbirinden farklı seçeneklerle yemeklere eşlik ediyor.

Aliye Gümüş

Kaynak: www.gastronomi.com.tr