Türk mutfağının geleneksel tatlarından vazgeçemeyenlere Tekirdağ Köftesi’nin ustası Özcanlar Köfte’den “Muhteşem Üçlü” önerisi… Meşhur Tekirdağ Köftesi ile köftenin en iyi eşlikçisi piyaz ve Tekirdağ yöresinin günlük üretilen yoğurtlarından yapılan ayranın damağınızda bıraktığı lezzete doyamayacaksınız…
Özcanlar Köfte; %100 hijyenik koşullarda, özel yetiştirilen Trakya eti, usta işi ızgara ve gizli tarifiyle yarattığı Tekirdağ Köftesi ile 60 yıldır ziyaretçilerine eşsiz bir lezzet sunuyor. Tekirdağ Köftesi’nin eşsiz lezzetini en iyi eşlikçisi piyaz ve Özcanlar Köfte kalitesiyle günlük yoğurttan üretilen gerçek ayran ile tamamlayarak muhteşem birlikteliğin tadını çıkarabilirsiniz… Özcanlar’ın kendi arazilerinde ürettiği yemler ile kendi çiftliğinde beslediği yüzde 100 yerli besi hayvanlarının islami usullerle kesilmesi ile hazırlanan etler, uzun ve zahmetli bir süreç ile kemik ve sinirlerinden ayıklanıyor. Elde edilen etler kıyma haline getiriliyor. Daha sonra az miktar ekmek, soğan ve sarımsak ilave edilerek yoğruluyor. Yoğrulan bu hamur 24 saat soğuk odada dinlendiriliyor.
Dinlendirilen köfte hamuruna daha sonra kimyon, karabiber ve tuz ilave edilerek tekrar yoğurulup formlama işlemine hazır hale getiriliyor. Usta işi ızgara ile pişirilen Tekirdağ Köfte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Salt köfte lezzetini hiçbir tat ile karıştırmak istemeyenlerin dahi vazgeçemediği Özcanlar Köfte’nın piyazı, tercihinize göre soğanlı veya soğansız olarak sunularak Tekirdağ Köftesi’nin lezzetine lezzet katıyor. Tekirdağ ve çevresine ait günlük üretim yoğurttan yapılan, kendine özgü eşsiz lezzete sahip gerçek ayran ise bu lezzetlerin en iyi tamamlayacısı oluyor.
1953 yılında kurulan ve Tekirdağ Köftesi’nin haklı şöhretine en büyük katkıyı yapanlardan olan Özcanlar Köfte, Tekirdağ Merkez, Sahil, Beyazköy, Çorlu, İstanbul Beylikdüzü Skyport ve Esentepe Astoria’daki şubelerinde konuklarını bekliyor.
